ジャンフランコ 世田谷
Gian Franco(ジャンフランコ)は、世田谷区用賀のパネッテリーアです。
店名はイタリアBRA村で1923年に創業したパン屋 GianFranco Fagnola 氏の名前に由来しています。
当店では、Gian Franco氏が100年以上代々受け継いできた天然酵母を譲り受け、
イーストのみでは醸し出せない、小麦粉本来の旨みを引き出したパンを焼いております。
Gian Franco氏オリジナルのパンはもちろん、 日本の風土にあったパンも開発し、
Gian Franco氏の監修の元ご提供させていただきます。
ジャンフランコのパン
ジャンフランコ ファニョーラ
ジャンフランコ氏は、イタリアでパネトーネ種の
伝統的な方法を応用してパンを製造してきた第一人者の一人です。
Gian Francoではジャンフランコ ファニョーラ氏が
100年以上代々受け継いできた天然酵母を譲り受け、
イーストのみでは醸し出せない、
小麦粉本来の旨みを引き出したパンを焼いております。
営業日・イベント
パンの焼き上がり
木・金・土曜:12時、13時半、15時
日曜:12時、15時
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